Skær auberginen i skiver eller tern, alt efter hvad du foretrækker. Hvis du skærer dem i skiver, kan de være ca. 1 cm tykke
For at reducere bitterness og gøre auberginen mere saftig, kan du drysse dem med salt og lade dem stå i ca. 15-30 minutter. Skyl dem derefter med koldt vand og tør dem grundigt med et viskestykke.
I en skål, bland olivenolie, salt, peber, hvidløgspulver og paprika. Du kan justere krydderierne efter smag.
Tilsæt aubergineskiverne i skålen med olie og krydderierne. Sørg for, at alle stykker er jævnt dækket
Placer aubergineskiverne i airfryeren i et enkelt lag (du kan gøre det i flere omgange, hvis nødvendigt for at undgå overbelastning). Steg dem i ca. 10-15 minutter på 180 grader, og giv dem et godt skub halvvejs igennem, så de bliver sprøde på begge sider. Hold øje med dem, så de ikke bliver brune
Når auberginen er gylden og sprød, tages den ud af airfryeren. Pynt med friske urter og server straks som en lækker snack, side dish eller som del af en salat
